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Usando un refractómetro Brix

Usando un refractómetro Brix

La escala del refractómetro Brix está diseñada para medir el nivel de sacarosa en una solución; sin embargo, los valores Brix se pueden correlacionar con la IgG en el calostro y los sólidos en la leche. Estas unidades están disponibles en diseños ópticos y digitales.

 

Calibración

Su refractómetro debe calibrarse antes del primer uso y cada cierto tiempo, para que pueda estar seguro de que está obteniendo una lectura precisa. Asegúrese de seguir las instrucciones específicas incluidas con su unidad, pero en general, la calibración se puede realizar aplicando una gota de agua destilada en el área del prisma. Realice los ajustes necesarios para que la unidad dé una lectura Brix de 0.

 

Calostro

Los estudios han demostrado que la lectura Brix se correlaciona positivamente con el contenido de IgG del calostro. Un valor Brix de 22% corresponde a 50 mg/mL. Por lo tanto, cualquier calostro con una lectura Brix de 22 % o más se considera calostro de alta calidad. 

 

Leche

También se puede usar un refractómetro Brix para determinar el % de sólidos de la leche que se va a dar a los terneros. La lectura Brix de la leche +2 es una estimación cercana del porcentaje total de sólidos. Naturalmente, la leche entera tiene un 12-13 % de sólidos, sin embargo, la leche de desecho a menudo puede variar en contenido de sólidos debido a una variedad de factores. Evaluar el nivel de sólidos de la leche puede ser muy beneficioso para calcular la cantidad de sustituto de leche que podría ser necesario agregar para hacer una solución de leche final nutricionalmente consistente.

 

Escrito por: Mariah Gull, MS

 

Crédito de la imagen: Journal of Dairy Science (https://doi.org/10.3168/jds.2009-2943)


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