Consejos para alimentar al bebé con leche de reemplazo en climas fríos: entrevista con Jennifer Wiley
Jennifer Wiley creció como criadora de novillas en el noreste de Wisconsin, donde creció su amor por los terneros. Asistió a la universidad en UW-Platteville, donde estudió ciencias animales. Jennifer comenzó su carrera en nutrición lechera trabajando para una fábrica de piensos local. Al darse cuenta de que quería estar más cerca de la salud y la nutrición de los terneros, Jennifer aceptó un puesto en Cargill como especialista en terneros y novillas. Ha estado allí durante los últimos 12 años. En ese tiempo, Jennifer ocupó varios puestos además de especialista en terneros y novillas. Ha sido gerente de ventas y ahora es líder de ventas, además de recibir su MBA de UW-Whitewater. El puesto actual de Jennifer le permite apoyar y liderar el equipo de terneros y novillas del país, así como también tener un poco de tiempo en la granja para ayudar a los productores a criar los mejores terneros posibles.
Quería escribir un blog sobre la alimentación de terneros con sustituto de leche en climas fríos y sabía que Jennifer sería la autoridad en el tema. Le hice algunas preguntas sobre el tema y aquí están sus respuestas.
P: ¿Cuáles son los beneficios de alimentar con sustituto de leche en lugar de leche entera?
R: Consistencia y limpieza. Con un producto seco tenemos más control para mantenerlo limpio y consistente. La composición se obtiene de la bolsa y la etiqueta cuando se agrega agua. Los terneros, al igual que las vacas, quieren consistencia todos los días, lo que se puede lograr con el sustituto de leche.
Incluso la leche pasteurizada no siempre está limpia. Si le pones algo sucio, es posible que también saques algo sucio. A veces, los pasteurizadores fallan. El sustituto de leche es un sustituto universal y más consistente.
A medida que he visto a personas pasar de la leche de reemplazo a la leche entera en las distintas regiones, lo que hemos notado es una gran caída en la ingesta de alimento de arranque debido al mayor contenido de grasa y energía de la leche entera en comparación con el alimento de reemplazo. Con un alimento de reemplazo podemos controlar mucho mejor la ingesta de alimento de arranque, ya que hemos reducido el nivel de grasa hasta un punto en el que el ternero quiere comenzar a comer alimento seco antes. Cuanto mayor sea la ingesta de granos que podamos obtener antes de la transición al destete, generalmente significa que tenemos una transición más suave cuando retiramos esa leche. La ingesta de granos es algo que también se puede controlar con la leche entera; solo hay que ser consciente de lo que se está haciendo.
Los sustitutos de la leche también son una forma de incorporar aditivos y suplementos de vitaminas y minerales. Normalmente, incluimos Bovatec o algún otro tipo de control de la coccidiosis. Los sustitutos de la leche son una solución integral para incorporar esos productos a la leche, ya que es necesario agregarlos a la leche entera.
Sin embargo, cada granja es diferente y es necesario evaluar si los empleados pueden mezclar y pesar un producto seco para decidir si es el más adecuado para su granja.
P: ¿Qué sustituto de leche funciona de manera más comparable a la leche entera?
R: Creo que depende de cómo lo equilibres. Hay algunos sustitutos de leche con mayor contenido de grasa que son más comparables a la leche entera. Pero honestamente, lo mejor que podemos hacer con el sustituto de leche es tener la misma cantidad de grasa y proteína. Normalmente no queremos que la proporción se invierta. Hay algunas razones detrás de eso. La primera es el costo, porque terminas sobrealimentando con grasa. Un ternero digiere la proteína más rápidamente que la grasa. Normalmente apuntamos a una proporción de 1.4 de proteína a grasa para satisfacer las necesidades del ternero. Con todo lo dicho, a medida que el ternero se ve expuesto al clima frío, estrés, etc., las necesidades de energía aumentan en la fase inicial. Creo que es por eso que a muchas personas les gustan los resultados que ven con la leche entera porque el ternero obtiene más energía desde el principio. Están más preparados para luchar contra las enfermedades y crecen un poco mejor al principio porque tienen más Mcal de energía. Pero, de nuevo, vemos efectos a largo plazo de no hacer la transición a alimento seco tan pronto y tan bien en el destete.
Encontrar una proporción neutra de 20:20, 25:20, 24:24, lo que sea, es probablemente lo más cercano cuando se trata de una proporción de proteína a grasa y luego hacer coincidir los sólidos con los sólidos. La advertencia es que debemos recordar cuáles son los beneficios del sustituto de leche y que podemos hacer la transición de ese ternero y obtener una mejor ingesta de alimento de inicio en la segunda mitad de la fase húmeda. Si desea imitar la leche entera, tal vez agregue un suplemento de grasa las primeras semanas para obtener el beneficio de energía adicional cuando el ternero aún no esté comiendo mucho alimento de inicio y luego reduzca la grasa en la segunda mitad de la fase húmeda para estimular la ingesta de alimento seco.
Los sustitutos de leche nunca se digieren como la leche entera, pero recuerde que hemos modificado la genética de nuestro ganado y lo alimentamos de una manera que aumenta la grasa de la leche para que sea mayor de lo que sería naturalmente si solo estuvieran produciendo leche para alimentar a sus terneros. La leche entera ya no es un equilibrio perfecto para lo que necesita el ternero, la hemos adaptado para que sea lo que queremos que sea para procesarla y venderla.
P: ¿Cuáles son los beneficios y parámetros para cambiar las fórmulas de reemplazo de leche para los meses más fríos del invierno?
R: Normalmente, lo más fácil de implementar es simplemente alimentar con un mayor volumen total. En esencia, un mayor volumen significará más energía. Al aumentar la cantidad, nuestras proporciones siguen estando formuladas y el ternero no tendrá desventajas por alimentarse más. Eso hace que sea fácil implementar la adición de una tercera alimentación o la adición de un cuarto de galón adicional por alimentación cuando las temperaturas caen por debajo de los 40 grados Fahrenheit. Cuando las temperaturas caen por debajo de la zona termoneutral, los terneros necesitan aproximadamente 1/3 más de energía metabolizable (EM). Consulte el gráfico adjunto para calcular la cantidad de EM y sustituto de leche para terneros (CMR) en la zona de temperatura en la que se encuentran actualmente sus terneros.
Yo diría que si fueras a agregar un producto energético como 7:60, querrías agregar un cuarto de libra solo durante las primeras semanas. Las granjas que ya están alimentando con un volumen muy alto de leche (3 cuartos de galón 3x), no necesitarán ajustar nada para los meses de invierno, ya que están alimentando con altos niveles de grasa y no verán ningún beneficio. Dependerá de dónde comience tu programa de leche y dónde necesitarás ir para alimentar durante los meses de invierno.
(Fuente: Notas sobre terneros n.° 121)
(Fuente: Notas sobre terneros n.° 121)
P: ¿Agregar grasa es una buena manera de aumentar la energía de la pantorrilla durante el clima frío? ¿Qué fuentes de grasa deberíamos buscar?
R: La mayoría de los fabricantes de sustitutos de leche están elaborando algún tipo de producto con alto contenido de grasa. La mayoría de ellos tienen una proporción cercana a 7:60. Hay un punto en el que solo se puede alimentar con una determinada cantidad de grasa, por lo que normalmente recomiendo a las granjas que alimenten con más volumen. Muchas veces, cuando los productores aumentan la cantidad, alimentan en invierno y continúan haciéndolo durante el resto del año debido a los resultados que obtienen y los terneros lucen hermosos todo el año.
Jennifer, ¡gracias por tus excelentes ideas sobre la alimentación de los terneros en climas fríos! Si deseas contactar a Jennifer para que te ayude con tu programa de alimentación de terneros, envíale un correo electrónico a Jennifer_Wiley@cargill.com.
Escrito por: Mariah Gull, MS