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Proteína total en suero: una herramienta para evaluar los protocolos de calostro
La proteína sérica total (STP) es la medida de la proteína total que se encuentra en la sangre y es un buen indicador de la IgG obtenida por transferencia pasiva del calostro en el ternero joven. Esto permite que STP sea un método confiable en la granja para evaluar el éxito de un programa de calostro.
Las nuevas recomendaciones establecen que la transferencia pasiva ideal da como resultado que la mayoría (~70 %) de los terneros muestreados muestren un STP de 5.8 g/dL o más, o una lectura Brix de al menos 8.9 % o más. Estos valores se traducen en un nivel mínimo de IgG de 18 g/L.
Método
Trabaje con su veterinario para obtener muestras mediante extracción de sangre yugular de terneros de 1 a 7 días de edad. Luego, la muestra puede girarse en una centrífuga durante unos minutos o dejarse reposar durante 12 a 24 horas hasta que el plasma sanguíneo se coagule en la parte inferior y el suero se separe en la parte superior. Luego, el suero se puede pipetear en la lente de un refractómetro para obtener una lectura.
El muestreo de rutina de STP puede dar una idea del éxito de un programa de calostro. Si los valores de STP están en el rango ideal, entonces no es necesario realizar cambios. Si los valores de STP son bajos, es necesario realizar más investigaciones.
Considere evaluar lo siguiente cuando explore los cambios que podrían ser necesarios.
-Oportunidad de recibir el calostro
-Nacimiento Difícil
Ciencias económicas
La evaluación de STP es un procedimiento bastante económico que se puede realizar en la granja. Es algo que tu veterinario puede hacer, o algo que incluso puedes hacer, o un empleado capacitado.
Tu veterinario debe tener todo el equipo necesario y es un gran recurso para comenzar. Si es algo que deseas hacer a solas, al menos deberás invertir en agujas, tubos aspiradores de recolección de sangre, pipetas desechables y un refractómetro de suero. Una centrífuga también es útil, pero es un equipo costoso. Deberás determinar si esa inversión es necesaria o no.
Limitaciones
Existen algunas limitaciones cuando se trata de utilizar STP como herramienta para evaluar la transferencia pasiva.
1. STP no es un buen indicador de transferencia pasiva cuando usas un suplemento o sustituto de calostro. La proporción de grasa a proteína e IgG a proteína en un suplemento o sustituto es diferente a la del calostro materno fresco, lo que genera resultados inexactos en el refractómetro.
2. Los becerros deshidratados tienen un volumen de sangre reducido, lo que hace que la proteína sea más concentrada. Los resultados de STP serán falsamente elevados y no serán confiables para evaluar los niveles de IgG. (>8g/dL)
3. La STP no mide ningún otro componente inmunitario de la sangre. A medida que aprendemos más y más sobre el impacto que tiene el calostro en el microbioma y en el desarrollo intestinal, en el futuro podemos encontrar valioso medir más que solo IgG para obtener una mejor comprensión del estado inmunológico del animal.
4. Los becerros que experimenten una respuesta inmune inflamatoria por diarrea o enfermedad respiratoria mostrarán un STP elevado. (>7.5 g/dL)
En este momento, evaluar la STP es la herramienta más económica y útil en la granja que se utiliza para ayudar a evaluar el éxito de los programas de calostro y nos da una idea del estado inmunológico del animal.
Lo mejor de la ciencia es que siempre estamos aprendiendo cosas nuevas y desarrollando nuevas tecnologías para ayudarnos a ser más proactivos. A medida que aprendemos más sobre el microbioma y su impacto sobre el sistema inmunitario, es posible que busquemos nuevas tecnologías en el futuro que nos brinden más información sobre el estado inmunitario del animal además de la IgG.
Escrito por: Mariah Gull, MS