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NUEVOS REQUISITOS NASEM PARA TERNEROS

NUEVOS REQUISITOS NASEM PARA TERNEROS

El blog de esta semana es un resumen de una presentación realizada por el Dr. Jim Quigley durante un seminario web anterior de la Asociación de terneros y novillas lecheras. El Dr. Quigley es un conocido investigador de terneros que ha ayudado a mejorar el bienestar de los terneros durante más de 30 años.

En 2001, el Consejo Nacional de Investigación publicó un conjunto de requisitos de nutrientes para el ganado lechero, incluidos los terneros. Esta misma organización ahora conocida como Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina (NASEM) ha actualizado recientemente estos requisitos como NASEM 2021.

 

PREPARANDO EL ESCENARIO
El NASEM 2021 define un ternero como cualquier animal menor o igual al 18% del peso corporal maduro. Un animal de raza Holstein menor o igual a 275 lbs. (125 kg) se consideraría un ternero.

Comprender el consumo de alimento es el factor más importante a comprender cuando se calculan los requerimientos de nutrientes. El NRC de 2001 no incluyó una estimación del consumo de materia seca (DMI). El nuevo NASEM incluye 2 ecuaciones diferentes para DMI, una para terneros en climas templados y subtropicales. Los impulsores principales de estas ecuaciones incluyen el peso corporal del ternero, la ingesta de energía metabolizable (EM) de la dieta líquida y la edad a la que se ofreció el iniciador.

Durante este mismo período, el Dr. Quigley y su equipo en Cargill también publicaron una ecuación de predicción de DMI para terneros de hasta 4 meses de edad. Los impulsores principales de sus ecuaciones fueron similares a los de las ecuaciones de NASEM e incluyeron la edad de la becerra, la temperatura ambiente y la MEgap (ME requerida - ingesta de ME del líquido) en función del peso corporal y la ganancia diaria promedio de la becerra.

Ambas ecuaciones estiman ingestas muy similares hasta aproximadamente el momento del destete, y luego comienzan a desviarse después del destete debido a las diferencias en las que se consideró la alimentación adicional de fibra.

 

CRECIMIENTO DE TERNEROS

Las ecuaciones de NASEM que estiman el crecimiento de los terneros se basan en la ganancia permitida de ME y la ganancia permitida de proteína metabolizable (MP). Podemos concluir que la energía y la proteína deben estar en equilibrio para evitar que los terneros engorden demasiado o incluso que crezcan más lento de lo esperado. Por lo general, los terneros necesitarán entre 50 y 55 g de proteína por cada megacaloría de EM.

Los requisitos de ME se basan en los requisitos de mantenimiento y ganancia. El mantenimiento implica la energía utilizada para mantener el peso corporal, realizar funciones corporales y mantener la temperatura corporal. El crecimiento implica energía utilizada para el crecimiento.

Los requisitos de MP implicaron un cambio realmente grande en el cálculo. El NRC de 2001 usó un concepto llamado Proteína Aparentemente Digestible (ADP) y un concepto llamado Valor Biológico para calcular los requerimientos de proteína para los terneros. Los nuevos requisitos de 2021 ahora usan un sistema MP, que es más consistente con los sistemas utilizados para calcular los requisitos para animales mayores.

El modelo MP se basa en la ganancia permisible de ME, con los requisitos de proteína calculados para el mantenimiento y la tasa de crecimiento prevista. El mantenimiento incluye pérdidas netas de proteínas (piel, cabello, orina, heces). y el crecimiento se define como la proteína neta necesaria en función de la energía retenida y el aumento de peso corporal. La eficiencia con la que la proteína neta se convierte en proteína metabolizable disminuye con la edad del animal.

 

SUMINISTRO DE PROTEÍNAS

La fuente de proteína también es algo que se considera en los nuevos requisitos de NASEM. Los terneros recién nacidos obtienen toda su MP de fuentes dietéticas como la leche o el sustituto de leche. Una vez que un ternero comienza a consumir iniciador y las bacterias del rumen comienzan a fermentar los carbohidratos, el ternero también recibe proteína microbiana. Los terneros destetados obtienen su MP de una combinación de proteína dietética no degradada y proteína microbiana. El cambio de utilizar únicamente proteína dietética a incorporar proteína microbiana es un gran cambio para el ternero.

 

SOLICITUD

El Dr. Quigley siempre hace un trabajo fantástico al enseñar cómo podemos aplicar la investigación a la vida cotidiana. Sugiere pensar un poco en sus objetivos en torno a la ganancia diaria promedio (ADG). Pregúntese:

  1. ¿Qué tan rápido deberían crecer mis terneros?
  2. ¿Qué tan rápido pueden crecer mis terneros?
  3. ¿Cuánto estoy dispuesto a pagar para que crezcan mis terneros?
  4. ¿Qué obstáculos hay en mi operación que pueden afectar el crecimiento?

Trabaje con su nutricionista para responder estas preguntas y establecer un programa de alimentación que le permita alcanzar las tasas de crecimiento deseadas. Tenga en cuenta que el crecimiento antes del destete está impulsado por la ingesta de leche, y que la calidad del iniciador y del productor son fundamentales.

La imagen que se muestra a continuación fue creada por el Dr. Quigley y muestra algunos programas de alimentación de ejemplo y la ganancia permitida que hace posible cada uno. La mayoría de ellos permiten duplicar el peso al nacer a los 60 días de edad. 

 

Si necesita ayuda para modelar o crear un programa de alimentación de terneros, comuníquese con el especialista en terneros y novillas de Cargill en su área y ellos pueden ayudarlo a personalizar un programa para usted.

Para obtener más información sobre investigaciones relacionadas con terneros, visite el sitio web del Dr. Quigley calfnotes.com. ¡Hay una gran cantidad de información allí que es muy útil tanto para los criadores de terneros como para los consultores!

 

Escrito por: Mariah Gull, MS


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