Consideraciones para elegir y criar terneros de biberón para carne

Parece que la mayoría de las veces, cuando hablamos de investigaciones actuales sobre la cría de terneros, estamos considerando principalmente terneras criadas como sustitutos de lechería. Sin embargo, a menos que se use semen sexado, un ternero tiene un 50% de posibilidades de ser macho o hembra. Como resultado, se crían muchos terneros para carne de ternera o de res. Muchas de estas son razas lecheras machos, razas cruzadas o incluso posiblemente novillas martin libres.

La investigación actual también toma mucho en consideración para la crianza de terneros para carne.  La Universidad de Guelph informó recientemente sobre una gran información sobre la elección y crianza de terneros para ternera o carne de res.

Comprar la pantorrilla adecuada es fundamental

El éxito en la crianza de terneros provenientes de otras granjas o subastas, tiene mucho que ver con el animal que elija. Se ha descubierto que ciertas características en la compra tienen un impacto en la salud, la supervivencia y el crecimiento de las crías.

• Peso corporal: se ha descubierto que el peso corporal a la llegada tiene el mayor impacto en la salud, la supervivencia y el crecimiento. Cuando compre terneros de subastas u otras granjas, elija terneros> 90 libras. (> 45 kg).
• Flanco hundido: los terneros subastados que presentan un flanco hundido tienen 1.5 veces más probabilidades de morir durante el período de crecimiento. Un flanco hundido está relacionado con la cantidad de alimento que se alimentó al animal antes de salir de la granja de origen y la deshidratación causada por la duración del tránsito. La deshidratación es el segundo factor que más contribuye al rendimiento de los terneros comprados.
• Edad: Las investigaciones respaldan que los terneros que no sean transportados hasta al menos los 8 días de edad tendrán más posibilidades de evitar enfermedades, morir y crecerán mejor que los terneros transportados a una edad más temprana.
• Infección umbilical: los terneros con una infección umbilical tienen 2.4 veces más probabilidades de morir que los terneros sanos. La prevención de la infección comienza en la granja de origen. Un área de maternidad limpia, una vivienda limpia y un excelente manejo del calostro son factores que influyen en un ombligo saludable.  Cuando se obtienen terneros directamente de las granjas, puede ser beneficioso ofrecer primas para fomentar un buen manejo de los terneros que se comprarán.
• Diarrea: no compre terneros enfermos. Los terneros que están enfermos deben permanecer en la granja de origen hasta que pase la enfermedad. La compra de terneros enfermos solo propagará la enfermedad a sus instalaciones. 

Consideraciones de manejo

• Identifique a los terneros de alto riesgo a su llegada. Trate si es necesario y guarde por separado.
• Palpe el ombligo para identificar la infección.
• Consulte con su veterinario sobre cómo manejar cualquier ternero de alto riesgo que pueda llegar a su granja. Hable sobre tratamientos, terapia de electrolitos o aumento de la nutrición para terneros enfermos y terneros livianos.
• Manejar el medio ambiente. Asegúrese de que su instalación tenga la ventilación adecuada y que los corrales de pre-destete permitan 35 pies cuadrados (10.7 metros cuadrados) por ternero.
• Clasifique y albergue el ganado por origen, sexo, edad y estado de salud.

Nutrición

A menos que se estén criando para la carne de ternera, es muy típico que los terneros que se crían para la carne de res se alimenten solo con 2 cuartos de galón. dos veces al día de un sustituto de leche 20:20. Este estilo de alimentación es popular porque es económico y fomenta la ingesta temprana. Una vez que los terneros consumen 2 libras / día durante al menos tres días consecutivos, de un alimento iniciador de proteína de 18-20%, pueden pasar a alimentos concentrados que son mucho más asequibles que el sustituto de leche. 

En clima frío, o para aumentar la energía para el crecimiento y la función inmunológica, 2 qts. de un sustituto de leche 20:20 no es suficiente. Incluso los terneros criados para carne de res pueden beneficiarse de un nivel superior de nutrición proveniente de la leche. Evalúe el rendimiento de su ternero y visite a su nutricionista considerando las recomendaciones sobre la cantidad de leche que le da, o incluso eligiendo una fórmula de reemplazo de leche diferente para lograr sus objetivos de salud y rendimiento.

Escrito por Mariah Gull, MS