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Cría de Becerros en Rusia - Taissia Mortensen

Cría de Becerros en Rusia - Taissia Mortensen

Rusia es un importante importador de productos lácteos. Sin embargo, la industria allí está creciendo. Pude hablar con Taissia Mortensen de Farmers Force sobre algunas de las situaciones actuales que enfrentan los productores de leche en Rusia.

 

1. Taissia, cuéntenos sobre usted y su experiencia en la industria de los terneros.

He estado trabajando durante los últimos 17 años en la agricultura. Actualmente soy empleado de Zinpro en la oficina de la filial rusa. Además, tengo mi propia empresa llamada Farmers Force, que proporciona a los agricultores en Rusia Calf Solutions, incluidos equipos, conocimientos y asesoramiento de gestión. La Empresa tiene 4 años y antes hacíamos asesoría en agronomía y haciendas de vacas nuevas. Cuando una nueva granja o inversionista quería construir o expandirse, podíamos brindarle asesoramiento y consultoría. En 2017 o 2018 empezamos a buscar productos y soluciones para vender también. Nos dimos cuenta de que el área de cría de terneros jóvenes se ignoraba casi por completo y que no había mucho conocimiento en esa área. El conocimiento para criar terneros en Rusia es muy confuso, y comenzamos a buscar soluciones y equipos a nivel mundial. También, para aprender y educarnos. Siempre en busca de nuevos productos y conocimientos para ofrecer a los agricultores.

 

2. ¿Cuál es el tamaño típico de un rancho lechero o de terneros en Rusia?

Casi no tenemos aldeas de novillas, como las llamamos, o ranchos de terneros. La mayoría de las novillas de biberón o de leche se crían en la lechería. Tenemos granjas pasadas de moda que quedaron de la Unión Soviética y nuevas granjas lecheras modernas. Las granjas antiguas tienen entre 300 y 800 o 1,000 vacas lecheras. Las granjas de grandes inversores son de 2,500 a 6,000 vacas lecheras. Y un propietario puede tener varias fincas de cada tamaño. Si hablamos de grandes integradoras como Econiva, por ejemplo, tienen más de 100.000 vacas en ordeño en muchas granjas.

Los terneros se venden temprano y van a las granjas de engorde y se crían para carne y carne. Las novillas se quedan en la granja y se crían como reemplazos.

Históricamente, hubo muchos cambios políticos de la Unión Soviética a Rusia en los años 90, de este período difícil no tenemos generaciones de agricultores. Por lo tanto, no se transmite mucho conocimiento de una generación a la siguiente. Cómo funciona es si eres el propietario, no importa el tamaño, tienes un director y personas contratadas. Luego los especialistas hacen trabajos como nutrición o veterinaria. Los trabajos más simples son realizados por trabajadores menos calificados. Debido a eso, no tenemos mucho para respaldar nuestra experiencia. Los agricultores rusos miran constantemente hacia Occidente para ver cómo se hacen las cosas. 

Además, después del colapso de la Unión Soviética, ha habido una brecha de conocimiento de unos 10 a 15 años, y la industria lechera comenzó a recuperarse y prosperar realmente hace menos de 10 años. Sin embargo, el conocimiento agrícola en las universidades es difícil de encontrar, ya que la educación todavía se basa en normas y creencias obsoletas. La mayoría de los nuevos conocimientos están disponibles a través de empresas comerciales que ofrecen conocimientos prácticos de especialistas extranjeros como parte de su servicio.

 

3. ¿Cuáles son algunos de los mayores desafíos que enfrentan los criadores de becerros en Rusia?

En mi experiencia personal, no tengo una fórmula de educación en agricultura. No me crié en una granja. Mi experiencia es práctica. Los últimos 5 años los he pasado trabajando con becerros y las personas que los crían. He observado que los becerros siempre se consideran secundarios, porque no producen leche. Además, las personas no prestan atención a la anatomía o los requisitos físicos de ellos. 

Los problemas de salud siempre parecen comenzar con diarrea. Creo que muchos de los mismos patógenos que en los Estados Unidos. Luego, los problemas respiratorios siguen al destete. Muchos becerros tienen un comienzo muy duro y luego mucho estrés tanto nutricional como ambiental. La limpieza es un problema a lograr. Todo el mundo busca una pastilla mágica para curar enfermedades como la clostridia. Agregan cosas a la fuente de inicio. Un montón de mejoradores de leche y fortificantes. Pero el asunto queda. Porque el saneamiento y la limpieza y desinfección es demasiado complicado ya que involucra un factor humano, y nadie quiere hacerlo.

 

4. ¿Cómo ha impactado la pandemia en la industria ganadera en Rusia?

En Rusia, la agricultura y las granjas lecheras han mantenido el flujo sin importar la pandemia. Pero lo que está pasando ahora es mucho peor que la pandemia. Se ha restringido la importación del suministro de ingredientes para piensos desde marzo de 2021. Las premezclas, levaduras, minerales, probióticos, están restringidas para ingresar a Rusia. Eso ha disparado los precios de coste y el mercado se ha vuelto inestable. Ha sido difícil conseguir leche en polvo. Luego deben comprar el segundo o tercer mejor que pueden encontrar y, a menudo, terminan con malos resultados.

 

5. ¿Qué oportunidades ve en el futuro para los ciradores de becerros en Rusia?

En los últimos años, algunos de los grandes integradores y grandes jugadores están pensando en construir sus propias aldeas de novillas como instalaciones separadas para becerros, pero como parte del mismo negocio. Se acerca, pero no es una tarea fácil ya que los becerros son frágiles y hay muchas cosas que considerar. Es muy costoso traer equipos de calidad, como casetas, porque son importados de otros países como Estados Unidos.

El gobierno dice que son autosuficientes en la producción de carne de cerdo y aves. Rusia exporta también a Asia y Oriente Medio. Sin embargo, en la producción de leche todavía estamos lejos de ser autosostenibles. Los números varían y no tenemos estadísticas claras sobre cuántas vacas tenemos, ya que muchas están en granjas privadas. Pero es alrededor de 3,000,000 de vacas lecheras. En cuanto a la leche, todavía importamos mucha leche en polvo de otros países. Hay mucho espacio para el crecimiento.

Veo todo el ganado joven como una oportunidad estratégica a largo plazo para realmente hacer un cambio y una diferencia medible de una granja. Los becerros merecen cuidado, compasión y empatía. Me gusta inspirar a la gente escribiendo sobre un #MillionOfHappyCalves, que aún está por verse. Creo que es un factor clave para mejorar la producción de leche y la longevidad de las vacas.

¡Gracias Taissia por darnos información privilegiada sobre la crianza de becerros en Rusia! Si desea obtener más información sobre su empresa, Farmer's Force, puede visitar su sitio weby seguirlos en Instagram!

 

 

Escrito por: Mariah Gull, MS


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