Cuidado de terneros en todo el mundo: James Kent - Sudáfrica

¡Esta semana, nuestros viajes nos llevarán al hemisferio sur mientras aprendemos sobre la cría de terneros en Sudáfrica! Pude pasar algún tiempo hablando con James Kent para conocer mejor la industria láctea allí.

James creció en una lechería de 200 vacas en Sudáfrica. A lo largo de su vida, ordeñó muchas vacas y, a finales de los 80, como estudiante universitario, incluso pasó algún tiempo en un intercambio agrícola en una lechería en Wisconsin, EE. UU. James trabajó en ABS Global durante 10 años y luego se unió a NutriBasics y ha estado trabajando allí durante 26 años. James dice que realmente disfruta de los terneros, son el futuro del rebaño y, si se crían correctamente, se asegurará de que la granja tenga un buen futuro por delante.

Q: ¿Cómo ha evolucionado la industria láctea durante los últimos 20 años en Sudáfrica?

A: La industria láctea ha crecido mucho aquí en los últimos años. Al crecer, la mayoría de las lecherías eran como las nuestras, alrededor de 200 vacas. Ahora las granjas son de 1000 a 1500 vacas. Son sistemas basados ​​en pastos similares a las granjas de Nueva Zelanda. Hay algunas regiones en Sudáfrica que ordeñan las vacas de manera más intensiva y las alimentan con una ración mixta total (TMR), pero la mayoría mide la rentabilidad por volumen de negocios por hectárea. La limitación es qué tan lejos pueden caminar las vacas para comer el pasto y luego regresar para ser ordeñadas. Todo el impulso es ganar la mayor cantidad de dinero posible con la granja y limitar la cantidad de alimento comprado. Se alimenta con ensilaje de maíz para que el ganado pueda pasar los meses de invierno. La alimentación con cereales es limitada, por lo general alrededor de 5 kg por día.

Q: ¿Qué razas de ganado se ordeñan en Sudáfrica?

A: Principalmente Holstein, Jersey y cruces de esas razas. El ganado aquí es en gran medida una vaca de tipo neozelandés. Son muy eficientes para convertir la hierba en leche.

Q: Cuéntenos un poco sobre la crianza de terneros en Sudáfrica.

A: La mayoría de las granjas crían sus propios terneros. Estos sistemas basados ​​en pastos paren estacionalmente, alrededor del 70% en la primavera y el 30% en el otoño. Esto permite que la granja aproveche al máximo la hierba en la primavera, ya que es el alimento más barato disponible. El parto en otoño mantiene a los procesadores de leche en funcionamiento durante todo el año y utiliza la descarga de otoño como alimento.

Q: ¿Qué tipo de programas de alimentación con leche y de iniciación son comunes en Sudáfrica?

A: Hay toda una combinación de factores, todo el mundo hace las cosas de forma un poco diferente. Los terneros recién nacidos de hasta 2 semanas de edad generalmente se alojan individualmente. Luego se trasladan a corrales grupales de 5-10 terneros. Hay aproximadamente una división 50:50 de granjas que usan leche entera frente a granjas que usan sustituto de leche. Los jerseys generalmente se alimentan con 6 litros por día, y los Holstein generalmente obtienen 8 litros por día. Los terneros se destetan a las 10 semanas de edad. El objetivo es duplicar la masa al nacer a las 10 semanas de edad, algunas granjas aquí apuntan a ganar 2.5 veces la masa al nacer a las 10 semanas de edad. Normalmente, el entrante para terneros es un crumble / pellet o harina, aquí no tenemos maíz enrollado o en copos al vapor. La proteína varía entre el 18% y el 24%. Lo más importante es meterlo en la pantorrilla.

Q: ¿Cómo es el alojamiento para terneros?

A: No tenemos frío extremo, por lo que la mayoría de nuestros terneros están al aire libre y en alojamientos simples. Tratamos de utilizar el sol y el aire fresco tanto como podamos, ya que esto proporciona un ambiente limpio para que crezca el ternero.

Q: ¿Cómo es la disponibilidad de mano de obra en Sudáfrica?

A: No tenemos las personas mejor educadas disponibles para el empleo. La mayoría de ellos no tienen la compasión necesaria para cuidar a los terneros 24: 7. Esto tiene un gran efecto sobre la mortalidad de los terneros. La mayoría de los trabajadores aquí son nativos de Sudáfrica y tratamos de usar damas en las pantorrillas si es posible.

Q: ¿Cómo es la salud típica de los terneros en Sudáfrica?

A: Nuestro objetivo es una mortalidad del 3% o menos, pero probablemente logremos alrededor del 5% en promedio. Al nacer usamos un producto aquí llamado Calf Rescue. En los EE. UU. Se vende como Sync. Durante los últimos 20 años, también hemos complementado la leche con Nutricalf, le da al ternero una oportunidad adicional de sobrevivir y está disponible en los EE. UU. En forma seca. Surveillance. También hemos empezado a utilizar líquidos. Surveillance Calf con muy buenos resultados. Para los terneros enfermos usamos un electrolito llamado Nutrilyte. Mantener a los terneros hidratados hace una gran diferencia en su recuperación. Recomiendo 1.5L durante el día y luego estarán listos para la leche.

¡Gracias James por tu conocimiento sobre la crianza de terneros en Sudáfrica!

Escrito por: Mariah Gull, MS