Efectos del butirato en el desarrollo del rumen y la salud de los terneros

Los ácidos grasos volátiles (AGV) son subproductos de la fermentación microbiana en el rumen. Los tres AGV más abundantes producidos en el rumen son acetato, propionato y butirato. El acetato es producido principalmente por bacterias que fermentan los forrajes. El butirato y el propionato son producidos principalmente por bacterias que fermentan el almidón. El butirato es un nutriente clave esencial para el desarrollo de las papilas del rumen, ya que las células de la capa epitelial de la pared del rumen usan butirato para obtener energía y crecimiento. 

Fuentes lácteas de butirato

El calostro tiene la mayor concentración de butirato, 2.1% de MS. Esa primera comida de calostro no solo es importante para la inmunidad, sino que también ayuda a preparar el intestino para el desarrollo. La leche entera sigue de cerca al calostro, que contiene aproximadamente un 1.2% de MS de butirato. Los sustitutos de la leche contienen la menor cantidad de butirato y su cantidad es muy variable según la fuente y la cantidad de grasa incluida.  Los terneros pueden beneficiarse de la adición de butirato cuando se les alimenta con sustituto de leche.

Suplementación

Alimentación suplementaria Butirato a terneros jóvenes ha mostrado efectos positivos sobre el desarrollo y el rendimiento gastrointestinal. La suplementación dentro de la primera semana de vida ha mostrado un aumento en la longitud de las papilas, el desarrollo intestinal, las secreciones pancreáticas y la digestibilidad de los nutrientes, lo que resulta en mayores ganancias diarias promedio. Los efectos del butirato agregado al sustituto de leche tienen un impacto mínimo una vez que la ingesta de iniciador es suficiente para producir butirato a través de la fermentación ruminal.  Por lo tanto, suplementar el sustituto de leche es más beneficioso en los programas de destete temprano, especialmente cuando los terneros son alimentados con altos niveles de sustituto de leche.

Other Benefits

El butirato puede tener más beneficios que el crecimiento, el rumen y el desarrollo intestinal mejorados. Otro Studies han demostrado que el butirato puede ser beneficioso para influir en las poblaciones microbianas del rumen y del intestino posterior, y puede ser un aditivo candidato para la “programación microbiana” en las primeras etapas de la vida. 

En la búsqueda de encontrar formas más naturales de mejorar el sistema inmunológico de los terneros jóvenes, también se ha utilizado butirato suplementario estudiado se alimenta junto con otros ácidos grasos para determinar el efecto sobre el cual alteran las respuestas inmunes e inflamatorias. Los resultados de los ensayos sugieren que la alimentación con estos ácidos grasos no solo puede mejorar el crecimiento, sino también disminuir la incidencia de diarrea y alterar las reacciones inmunes después de la vacunación, lo que puede tener un efecto positivo en la capacidad del ternero para manejar un desafío de enfermedad. 

Conclusión

El butirato definitivamente juega un papel muy importante en el desarrollo del tracto gastrointestinal.  Asegúrese de que los terneros logren un desarrollo adecuado del rumen al proporcionar un alimento inicial adecuado y agua de libre elección en una etapa temprana de la vida para permitir la colonización microbiana y la fermentación del almidón en el rumen. Tenga en cuenta que el butirato es un componente natural de la leche entera, y suplementar el butirato para terneros alimentados con grandes cantidades de sustituto de leche puede ser beneficioso para la salud y el crecimiento del animal.

Escrito por: Mariah Gull MS